夏天来了，快把厚厚的长靴放到壁橱里去，换上啪啪作响的人字形拖鞋，把电热毯换成薄薄的棉毯，再把煲汤换成沙拉和烧烤。天越来越热了，酒也要换成适合夏天的才行。在即将到来的夏天为自己选择适合的葡萄酒并不难，下面就为你提供指导：

　　清脆的白葡萄酒是最适合不过的大多数人在夏天本能的选择白葡萄酒。白葡萄酒口味清脆，使人心爽神怡，饮过之后，舌间还萦绕着夏天的花和水果的香味，你可以感觉到甜瓜、青苹果、桃和梨的味道。白葡萄酒清爽适口，不会压过清淡食物的味道，当气温升高的时候人们最渴望的就是白葡萄酒。

　　Belmont饮品商店的采购员科夫曼说，夏天最好选择灰品乐和长相思，他们又脆又爽，酸度较高，能使人开胃提神。白葡萄酒非常多样，来自新西兰的酒热情而充满活力，带有葡萄特有的果香，不同于一般的长相思。科夫曼还告诉我们来自德国的雷司令也非常好。

　　红葡萄酒也可以很清爽

　　很多人认为红葡萄酒就像黑色的鞋子，到了五月份就不合时节了。其实红葡萄酒口味圆润，有益健康。找到爽口的红葡萄酒的秘诀就在于酒颜色要浅，口味要简单，酸度要高，单宁含量要低。当地的厨师威廉姆斯说，新酿的勤地红葡萄酒能清口止渴，是个不错的选择。

　　桃红葡萄酒

　　如果你想寻找一款介于红白葡萄酒之间的酒，就选择色泽柔和的桃红葡萄酒吧。威廉姆斯说，一些桃红酒非常适合夏天饮用，例如Bonny Doon Ca del Solo。

　　来点起泡酒

　　不要忘了起泡酒，它不仅能带来喜悦的气氛，还能有效解渴。科夫曼说，“香槟固然好，但也不是气泡酒的唯一选择，我认为意大利气泡酒Rotari也很不错，只不过人们一直没有发现。”

　　低温保存

　　在炎炎夏日，许多葡萄酒应低温保存，对于白葡萄酒，能冷藏一下就更好了。薄酒莱和黑品乐的存放温度应与酒窖保持一致，放在冰箱二十分钟也能达到同样效果。但是千万不要冷藏混合酒，那样会抑制酒的香气。

　　选择来自气候温暖国家的葡萄酒

　　威廉姆斯说，来自炎热地区的人更善于选择适于夏日饮用的酒，一个地区越热，酿出的酒越清爽提神，因为他们知道热的时候该喝什么酒。

　　科夫曼补充说，炎热地区白天热晚上凉，这种环境下生长的葡萄酿出的酒分外爽口。

　　搭配食物

　　无论是白葡萄酒还是清淡些的红葡萄酒，都能与许多夏季常吃的食物搭配，如海产品、鸡肉和沙拉。西拉和美乐适合户外烧烤和野餐时饮用，黑品乐适合与鱼搭配食用。